"Prirodni Zaslađivači vs. Fruktozno-Kukuruzni Sirup: Koji Je Bolji Izbor? Zašto Izbegavati Fruktozno-Kukuruzni Sirup? Sve što Treba da Znate"

Fruktozno-kukuruzni sirup (high-fructose corn syrup, HFCS) je zaslađivač koji se koristi u mnogim

prerađenim prehrambenim proizvodima, posebno u pićima, slatkišima i pekarskim proizvodima. Dobija se iz kukuruznog skroba, a ključni proces u njegovoj proizvodnji je pretvaranje glukoze u fruktozu, koja je slađa. Postoji nekoliko vrsta HFCS-a, a najčešći su HFCS-42 i HFCS-55, koji sadrže 42% i 55% fruktoze, dok ostatak čini glukoza.

Zabrinutost zbog fruktozno-kukuruznog sirupa je povezana sa njegovim potencijalnim negativnim efektima na zdravlje, kao što su povećanje rizika od gojaznosti, dijabetesa tipa 2 i metaboličkog sindroma. Za razliku od glukoze, fruktoza se prvenstveno metabolizuje u jetri, što može dovesti do masne jetre i povećanja nivoa triglicerida.  Prirodni zaslađivači, poput meda ili javorovog sirupa, predstavljaju zdravije alternative